Informație

Maghiran: cultivare, proprietăți și beneficii ale maghiranului

Maghiran: cultivare, proprietăți și beneficii ale maghiranului


MAGHIRAN
(Origanum majorana)

Maghiranul este o plantă erbacee, perenă în locurile sale de origine, originară din Africa de Est și Asia Centrală și nu crește spontan în Europa, ci este cultivată doar. Orice plante spontane care pot fi găsite sunt cele care au scăpat de cultivare.

CLASIFICARE BOTANICĂ

Regatul

:

Plantae

Clado

: Angiosperme

Clado

: Eudicotiledonate

Clado

: Asteris

Ordin

:

Lamiales

Familie

:

Lamiaceae

Drăguț

:

Origanum

Specii

:

Origanum majorana


CARACTERISTICI GENERALE ALE MAJORANEI

Maghiranul aparține familiei Lamiaceae și numele său științific este Origanum majorana de asemenea cunoscut ca si Majoranahortensis.

Sunt plante erbacee, perene în locurile lor de origine, stufoase, originare din nord-estul Africii și Asia centrală. Spre deosebire de ruda sa apropiată, oregano (Origanumvulgare), nu cresc sălbatice în Europa, ci sunt cultivate doar. Orice plante spontane care pot fi găsite sunt cele care au „scăpat” de cultivare.

tulpina maghiranul este erect, pătrangular, până la 60 cm înălțime, ramificat și roșiatic în partea superioară și acoperit cu un puf gros.

Acolo rădăcină este un rizom cu numeroase rădăcini care nu pătrunde prea adânc în pământ.

frunze sunt mici, ovale, cu margini netede, prevăzute cu un pețiol scurt, acoperit cu un puf dens care le conferă un aspect foarte catifelat.

THE flori de culoare alb-roz, sunt colectate în vârfuri, cu bractee concave și sunt hermafrodite cu polenizare entomofilă, în principal albine și fluturi

fructe este o capsulă ovală care are o culoare închisă la maturitate.

Întreaga plantă de maghiran dă un puternic parfum aromatic caracteristic.

Maghiranul este adesea confundat cu oregano (Origanum vulgare din aceeași familie) ca aspectul este foarte asemănător, dar gustul și aroma sunt foarte diferite, deoarece nu conține uleiuri esențiale de oregano.

TEHNICA CULTURALĂ A MAJORANEI

Maghiranul, în ciuda faptului că este o plantă perenă, este cultivat în Europa anual, deoarece nu are toleranță la temperaturi scăzute. Numai în locurile sale de origine este perenă.

Pentru a crește la maxim și pentru a-și da toată aroma, trebuie să se dezvolte la soare, la căldură și în aer.

APA DE MAJORANA

Maghiranul preferă solurile uscate, ar trebui să fie udat puțin și de multe ori având grijă să nu înmoaie solul și să nu lase stagnări de apă care nu sunt tolerate.

TIP DE TEREN - REPOTUL MAJORANEI

Maghiranul este o plantă care se adaptează cu ușurință la orice tip de sol, chiar și la cele sărace, chiar dacă preferă solurile cu reacție alcalină, permeabile și uscate cu o doză bună de substanță organică.

Nu tolerează solurile umede, mai ales iarna, mai ales dacă este asociat cu temperaturi prea scăzute.

FERTILIZAREA MAJORANEI

Plantele de maghiran sunt foarte rustice și nu necesită o fertilizare specială. La plantă se realizează o fertilizare completă cu azot, fosfor și potasiu.

ÎNFLORIREA MAJORANEI

Maghiranul înflorește din iulie până în septembrie, iar semințele se coc din august până în septembrie.

MULTIPLICAȚIA MAJORANEI

Maghiranul se înmulțește prin semințe, prin tăiere sau prin împărțirea plantei.

Înmulțirea prin semințe are dezavantajul că, atunci când variabilitatea genetică preia, nu sunteți sigur că veți avea plante similare plantelor-mamă, caz în care dacă doriți să obțineți o plantă de maghiran foarte specifică și nu sunteți sigur de calitatea acestora din sămânța pe care o folosiți, este bine să faceți înmulțirea prin tăiere sau prin împărțirea plantei-mamă.

MULTIPLICARE PE SEMINTE

Dacă intenționați să semănați în ghivece sau paturi de semințe, semințele de maghiran sunt semănate la începutul primăverii într-un compost format în părți egale de sol fertil și nisip. Deoarece semințele sunt mici, pentru a le îngropa ușor, împingeți-le sub sol folosind o bucată de lemn plană sau puteți turna peste noul sol. Tava care conține semințele trebuie păstrată la umbră, la o temperatură de aproximativ 10-13. ° C și este Este esențial ca solul să fie în permanență umed (folosiți un pulverizator pentru a umezi complet solul) până în momentul germinării.

Tava trebuie acoperită cu o foaie de plastic transparentă (sau cu o placă de sticlă) care va garanta o temperatură bună și va evita uscarea prea rapidă a solului. Foaia de plastic trebuie îndepărtată în fiecare zi pentru a verifica gradul de umiditate din sol și pentru a îndepărta condensul care se formează pe plastic. După ce semințele au germinat (de obicei după două - patru săptămâni), foaia de plastic este îndepărtată și mută caseta într-o poziție mai luminoasă (nu soare direct).

Dintre toate plantele născute, vor exista cu siguranță cele mai puțin viguroase decât altele. Identificați-le și eliminați-le în acest fel veți garanta mai mult spațiu pentru cele mai robuste plante.
Odată ce răsadurile de maghiran sunt suficient de mari pentru a fi manipulate (5-6 cm), acestea sunt transplantate în aranjamentul final.

Dacă intenționați să semănați direct pe câmp sau în grădină, este necesar să lucrați solul pentru a elimina scoarța superficială și a o face cel puțin compactă și uniformă și pentru a face gunoi de grajd.

Se însămânțează primăvara începând cu luna aprilie având grijă să nu îngropăm semințele excesiv și aranjându-le astfel încât plantele să fie apoi distanțate cu aproximativ 30-50cm atât pe rând, cât și între rânduri.

Semințele de maghiran plasate direct în câmp deschis au o germinare lentă.

Dacă transplantați răsaduri cultivate în paturi de semințe, transplantul trebuie făcut în aprilie-mai.

MULTIPLICAȚIE PENTRU TALEA

Înmulțirea maghiranului prin tăiere are loc în iunie. Butașii trebuie să aibă o lungime de 8-10 cm față de lăstarii bazali neînfloriți și trebuie preluați dintr-o plantă sănătoasă și viguroasă. Acestea ar trebui să fie plantate într-un amestec de turbă și nisip și păstrate într-o seră răcoroasă (aproximativ 10 ° C) până la înrădăcinare, după care, de îndată ce au înrădăcinat, pot fi transplantate.

DIVIZIUNEA PLANTELOR

Înmulțirea maghiranului prin împărțirea plantei are loc în martie sau octombrie. Ar fi de preferat să păstrați puieții tineri într-un loc răcoros până când vor prinde rădăcini și apoi vor fi transplantați în locația finală la sfârșitul primăverii sau la începutul verii.

PROPRIETĂȚILE AROMATICE ALE MAJORANII

Proprietățile aromatice ale maghiranului sunt date de uleiurile sale esențiale compuse în principal din: terpinen, cis-sabinen, p-cimen și gamma-terpinen. Mai mult, maghiranul este, de asemenea, bogat în vitamina C, taninuri și acid rosmarinic.

COLECȚIA ȘI DEPOZITAREA MAJORANEI

Se folosesc vârfurile și frunzele înflorite ale maghiranului, care sunt colectate la începutul înfloririi prin tăierea lor cu toate ramurile.

Nuiele cu flori și frunze de maghiran trebuie uscate de îndată ce sunt culese, atârnate cu capul în jos cât mai repede posibil în locuri uscate, întunecate și aerisite, astfel încât să nu-și piardă caracteristicile. Odată uscate, frunzele și florile trebuie recuperate, mărunțite și depozitate în borcane de sticlă.

Maghiranul, spre deosebire de oregano, își pierde o mare parte din aromă odată cu uscarea, de aceea este de preferat să îl consumați proaspăt sau congelat.

PROPRIETĂȚI MEDICINALE ALE MAJORANII

Vezi:Plante medicinale: maghiran

UTILIZARE ÎN BUCĂTAREA MAJORANEI

Maghiranul are o aromă foarte asemănătoare cu cea a oreganului, dar mult mai mult este foarte căutat în bucătărie pentru a aroma carnea, peștele, legumele și supele. Deoarece este o plantă care își pierde aroma odată cu uscarea, este bine să o folosiți în stare proaspătă adăugându-l la sfârșitul gătitului.

Cu frunzele, proaspete sau uscate, de maghiran, se prepară un ceai delicios care amintește de un parfum un amestec de cimbru, rozmarin și salvie.

CURIOSITATEA MAJORANEI

Maghiranul a fost introdus în Europa cel mai probabil datorită cruciaților.

Un sinonim de maghiran este Amaracus majorana sau Majorana hortensissau Origanum amaracus. Acest nume ciudat este legat de o legendă greacă veche conform căreia Amaraco, un ofițer al casei Cinira, regele Ciprului, avea sarcina de a avea grijă de parfumuri. Într-o zi, o vază care conținea esența majorității s-a spart și durerea lui a fost atât de mare încât a murit. Zeii, mișcați de atâta dăruire, l-au transformat în planta omonimă de unde și numele.

Latinii au numit această plantă mazurana (din care ar fi derivat maghiranul italian),

Bartolomeo Platina în a sa De honesta voluptate et valetudine ( Plăcere cinstită și sănătate bună, traducere Emilio Faccioli, Giulio Einaudi editore, 1985) scrie: „... Dioscoride spune că romanii l-au numit pierdut. Ea a cultivat în două moduri, cu sămânța și cu tăierea. În acesta din urmă este mai aromat și mai aromat. Maghiranul este fierbinte și uscat, eliberând nările și eliminând umorurile glutinoase din cap. Tocat în oțet și răspândit pe mușcăturile scorpionilor dă alinare celor afectați ».

LIMBA FLORILOR ȘI PLANTELOR

Vezi: Maghiran - Limbajul florilor și plantelor


Video: Maghiran Bio 20g