Interesant

Gem de căpșuni - o rețetă

Gem de căpșuni - o rețetă


Număr de oale:

6 - 8 oale.

Timp de pregatire :

15 minute.

Timp de gătit :

30 min + 10 min.

Timp de odihnă :

2 ore sau 12 ore. (timpul nu este obligatoriu dar permite fructelor să facă suc și să înghită zahărul)

Ingrediente pentru gemul de căpșuni:

• Căpșuni: 1 kg> folosim căpșuni organice deoarece sunt cele din grădina noastră; )

• Zahar praf de trestie: 750 g

• Lămâie: 1

Informații: Regula gemului este de la 1 la 1 (deci 1 kg de căpșuni pentru 1 kg de zahăr), dar ușurez cantitățile de zahăr, pentru a lăsa mai mult spațiu aromelor de fructe.

Ustensile necesare rețetei de gem:

• Un cuțit mic (lamă din oțel inoxidabil).

• O salată.

• O cratiță mare / o caserolă din oțel inoxidabil / chiuvetă cu gem de cupru ... Nu aveți, euh, nici eu.

• O spatulă de lemn.

• O lingură.

• Hârtie de copt (hârtie de copt).

• O pâlnie (opțiune pentru vase) sau o oală.

Rețeta pas cu pas pentru gemul nostru de căpșuni:

Pregătirea fructelor:

• Spălați căpșunile în apă rece.

• Îndepărtați cozile.

• Tăiați jumătate din fructe în jumătate.

Pregătirea gemului de căpșuni:

• Adăugați zahărul căpșuni într-un castron și amestecați ușor, dar pentru o lungă perioadă de timp;))!

• Așezați o foaie de hârtie pergament într-un mod (aproximativ) impermeabil.

• Adăugați sucul de lămâie la căpșuni și amestecați.

• Rezervați cel puțin 2 ore - 12 ore opțional, este mult timp, dar este mai bine!.

• Zaharul se va amesteca cu căpșunile și sucul lor.

Gătirea gemului:

• Puneți amestecul căpșuni-zahăr în oala din oțel inoxidabil.

• Porniți focul mic, apoi aduceți treptat focul la mare până ajunge la fierbere.

• Păstrați fierberea timp de aproximativ 20 până la 30 de minute, amestecând foarte regulat, întotdeauna cu spatula de lemn.

• Îndepărtați cu o lingură, aveți grijă, este cald!

• Verificați rezistența blocajului. (vezi sfatul de mai jos)

• Dacă dulceața încă nu se menține, mențineți căldura la mare și testați regulat ... (nu uitați să puneți placa înapoi în frigider între 2 teste).

• Când este perfect, opriți gătitul.

• Îndepărtați gemul. Cu greu ar trebui să rămână spurcă după trecerea ta. ° /

• Dă-i un foc mare pentru a-l fierbe ultima oară.

• Amesteca!

• E aproape gata ! Rămâne ...

Sfat: Pentru a verifica performanța bună a gemului, luați o farfurie pe care ați pus-o în frigider în timp ce fructele se gătesc (20 de minute) cu o lingură picurați câteva picături pe ea. Blocajul ar trebui să se stabilească și să nu ruleze atunci când înclinați placa.

Gemuri de vase:

• Borcanele vor fi curățate și sterilizate cu atenție.

• Avantajul pâlniei este că nu murdărește marginile ghivecelor ... Dar dacă nu este atent, atent, precis, este în mare parte realizabil cu o ladă.

• Umpleți o primă oală, aproape până la refuz.

• Inchide-l bun fierbinte> Aveți grijă să nu vă ardeți!

• Întoarceți oala.

• Repetați operația cu fiecare oală.

• Dacă doriți, chiar mai jos pentru a descărca etichetele!


Video: zacusca fara ulei dulceata fara zahar