Colecții

Sparanghel

Sparanghel


Caracteristici

Sparanghelul este o plantă erbacee perenă care se poate baza pe un rizom subteran, care în horticultură se numește cu numele de labă.

Din această labă specială, practic în fiecare an, ies lăstari, așa-numiții lăstari, care reprezintă partea comestibilă.

Colectarea lăstarilor trebuie efectuată imediat după ce acestea ies din pământ, deci înainte de a se produce dezvoltarea lor aeriană, întrucât altfel se lignifică și se transformă în tulpini, prin urmare prevăzute cu frunze, flori și fructe.

Este o plantă dioică cu flori masculine și feminine; în plus, cultivarea sparanghelului este multianuală, deoarece este nevoie de un număr bun de ani înainte de a da roade, dar care poate dura aproximativ cincisprezece ani de producție.

Sparanghelul face parte din familia Liliacee (denumire științifică Asparagus officinalis) și pare să provină din Mesopotamia antică și din locurile din jurul râurilor Tigru și Eufrat.


Curiozitate

Sparanghelul era deja deosebit de răspândit pe vremea vechilor egipteni, care și-au răspândit cultivarea în întregul bazin mediteranean.

Primele documente care mărturisesc utilizarea acestei legume datează din 300 î.Hr., în care Teofrast a scris „Istoria plantelor”, în timp ce un secol mai târziu, Cato, a vorbit despre aceasta în detaliu din punct de vedere agronomic.

Romanii antici au dat numele de sparanghel acestei plante în principal din două motive: în primul rând, pentru faptul că partea care poate fi mâncată este doar cea inclusă în partea apicală a lăstarului și, în al doilea rând, deoarece se credea că sparanghelul avea proprietăți benefice și vindecătoare, chiar capabile să regenereze corpul uman și să-i dea o nouă limfă.

  • Sparanghel

    Sparanghelul este o plantă perenă. În cele mai vechi timpuri a fost cultivată în Orientul Mijlociu, în Egipt și în Grecia, se pare că în Europa cultivarea a început în jurul anului 1400 unde sunt principalii producători ...
  • Sparanghel sălbatic

    Sparanghelul sălbatic, aparținând familiei Liliacee, este o plantă foarte răspândită, care crește și spontan de-a lungul coastelor marine sau pe malurile râurilor Cultivarea sa vizează ...
  • Coclearia

    Coclearia este o plantă care face parte din familia numeroasă a cruciferelor. Este o plantă erbacee bienală sau perenă, care se dezvoltă spontan, dar care poate fi cultivată și ...
  • Năsturel

    Năsturelul, al cărui nume științific este „Nasturtium officinalis”, dar se numește și nasturel, este o plantă erbacee perenă, care are un aspect neted și strălucitor și este cunoscută încă din ...

Colectie

Rădăcinile trebuie colectate atunci când planta este în repaus, adică toamna sau în sezonul de primăvară.

Este foarte important să acordați o mare atenție eliminării pământului din jurul plantei, astfel încât să poată ajunge la rădăcini și apoi să le taie cu un cuțit.

Este la fel de esențial să nu colectați mai mult de un sfert din rădăcini, astfel încât planta să poată continua să vegeteze în siguranță.

Rădăcinile care au fost recoltate trebuie apoi spălate, tăiate în bucăți cu o lungime de cel puțin cinci centimetri și apoi împărțite în două pe lungime.


Proprietate

Sparanghelul se caracterizează prin legume deosebit de scumpe și pentru că are un procent ridicat de deșeuri (care poate ajunge până la 45%); în plus, acestea sunt extrem de bogate în fibre, vitamine A, B1, B6 și C, pe lângă prezența acidului folic, aminoacizilor, carotenoizilor și a sărurilor minerale, precum calciu, fosfor și potasiu.

Sparanghelul nu conține o cantitate mare de calorii și tocmai din acest motiv este adesea recomandat în dietele de slăbit.

Sparanghelul are proprietăți purificatoare și diuretice, dar se poate lăuda și cu o bogăție excelentă de acid uric și, din acest motiv, nu este recomandat celor care suferă de cistită, gută și inflamații renale.

În plus, sparanghelul poate îndeplini o funcție tipică de stimulare a apetitului, reducând stagnarea lichidelor din interiorul țesuturilor, în special datorită prezenței purinelor (care după despărțirea lor creează acid uric) și sunt, de asemenea, recomandate în special celor care intenționează să elimine celulita.

În orice caz, este important să rețineți că stimulul diuretic efectuat de sparanghel poate fi deosebit de iritant pentru rinichi și, prin urmare, este mai bine să nu-l utilizați dacă suferiți de insuficiență renală și nefrită.

În plus, sparanghelul conține asparagină sau acid aspartic, ceea ce permite să dea urinei mirosul tipic: tocmai din acest motiv, apariția mirosului de sparanghel în urină poate fi asociat exact cu buna eficiență a sistemului.renal.

Deoarece au o cantitate bună de potasiu, sparanghelul se caracterizează prin faptul că este un aliment excelent pentru inimă și pentru mușchii în general.


Sparanghel: Utilizați

Pe piață putem găsi un număr mare de soiuri de sparanghel și diferă în raport cu vârfurile lor, care au o culoare albă, verde și violet.

În cazul în care doriți să aveți certitudinea cumpărării de sparanghel absolut proaspăt, este întotdeauna mai bine să acordați o atenție deosebită mugurilor lor: atunci când se dovedesc a fi perfect închise și compacte, atunci înseamnă că acei sparanghel sunt cu adevărat proaspeți, în timp ce în caz contrar, este mai bine să nu le cumpărați.

Sparanghelul este extrem de bogat în fibre în comparație cu multe alte legume și, prin urmare, reprezintă un aliment care poate îndeplini o excelentă funcție de susținere în dietele de slăbire, deoarece aportul lor vă permite să creșteți foarte repede senzația de sațietate.

Cel mai potrivit aport alimentar de sparanghel este, fără îndoială, acela de a rade vârfurile mugurilor crudi și apoi de a le consuma amestecate cu diverse salate, dar sucul extras printr-o centrifugă electrică este, de asemenea, deosebit de eficient.



Sparanghel - grădină

Sparanghelul, Asparagus officinalis, aparține familiei Liliaceae, precum usturoiul și ceapa. Este o plantă erbacee perenă care poate fi cultivată pe același teren mai mult de zece ani.

Planta de sparanghel este formată dintr-un „picior” subteran și o parte a vegetației aeriene.

„Piciorul” este compus dintr-o tulpină subterană, numită rizom, din care se dezvoltă rădăcinile și în centrul cărora cresc mugurii, formând așa-numita „coroană”. Mugurii, care vor da viață viitoarelor lăstari, se formează în anul precedent recoltei și la sfârșitul iernii.

Sistemul de rădăcini este grupat și este format din două tipuri de rădăcini: cele principale, dispuse radial pe „coroană”, sunt cărnoase, cilindrice, fără ramuri și în creștere la nesfârșit, pot atinge adâncimi considerabile (până la 4 sau 5 m) iar cele secundare, fibroase și mai subțiri, sunt prezente de-a lungul rădăcinilor principale, în special în partea terminală, acționează ca un organ de rezervă și au o funcție de absorbție. Rădăcinile trăiesc câțiva ani, crescând și reînnoindu-se cu fiecare anotimp, începând de la rizom și dezvoltându-se peste vechile rădăcini moarte, astfel încât piciorul să aibă tendința de a se ridica spre suprafață odată cu trecerea timpului. Masa rădăcinii se dublează între al doilea și al patrulea an.

Partea comestibilă este lăstarul, numit lăstarul, cărnos și de dimensiuni variabile în funcție de vârstă, plantă și soiuri. În vârful său sunt frunze mici dispuse radial în formă de solzi. Pe măsură ce germenul crește și iese din pământ, culoarea acestuia se schimbă de la alb la violet pentru a deveni apoi verde, datorită fotosintezei. Dacă nu este recoltat, continuă în creștere, lărgire și ramificare, ajungând la o înălțime de aproximativ 100-150 cm.

Tulpinile au frunze similare cu solzi mici și crenguțe verzi, asemănătoare firelor. Acestea sunt cladode, nu frunze reale.

Sparanghelul este o plantă dioică, cu flori masculine și feminine prezente pe diferite plante, iar polenizarea apare de către insecte. Florile, dispuse în poziție axilară, sunt solitare, mici, de culoare galben-verde.

Fructele sunt boabe globuloase, cu un diametru de aproximativ 1 cm, de culoare roșu-roșu când sunt coapte. În interior există 3 până la 6 semințe mici, negre și tari. Greutatea a 1000 de semințe este de aproximativ 20g.

Planta masculină este mai viguroasă, mai timpurie și mai productivă decât cea feminină, dar produce lăstari mai subțiri.

Soiuri cultivate

  • Precoce din Argenteuil Soiul francez vechi, coacere foarte timpurie, se adaptează la toate zonele climatice italiene, produce lăstari destul de neregulați (dimensiuni mari și asparagină). Indicat în principal pentru producerea de sparanghel verde, este potrivit și pentru producția de sparanghel alb.
  • Violeta Albenga Soi istoric ligurian, coacere medie-târzie, se adaptează bine tuturor zonelor climatice italiene. Cu o productivitate bună, produce lăstari mari de culoare mov, de lungime bună și cu muguri bine închise. Are caracteristici organoleptice foarte ridicate.
  • Montina"(Sparanghel sălbatic) - Soi recent derivat din Asparagus scaber, produce lăstari de dimensiuni medii-mici, mult mai mari decât sparanghelul sălbatic comun. De asemenea, se adaptează la zonele uscate sau de coastă și are caracteristici organoleptice și nutriționale excelente.

Nevoi de mediu

Planta rustică nu are nevoi speciale în ceea ce privește temperatura, dar preferă solurile libere sau nisipoase, adânci și fertile.

Rotația culturilor

Fiind o plantă perenă, nu trebuie introdusă în paturile de flori destinate culturilor în rotație, ci necesită un spațiu propriu pe care îl va ocupa câțiva ani.

Cultivarea sparanghelului și calendarul biodinamic

Efectuați transplantul de picioare în lună descendentă (timp de plantare), alegând întotdeauna zilele pământului, chiar și pentru plivire. Distribuiți preparatul 500 seara, după ce ați pregătit paturile de flori, înainte de transplantarea picioarelor și orice plivire ulterioară, în zilele de pământ sau apă, și preparatul 501 pe vegetația de vară, efectuând un tratament sau două, cu zile însorite, în zilele de aer sau de foc, pentru a îmbunătăți caracteristicile organoleptice și diferențierea de noi pietre prețioase.

Tehnici de cultivare

Prelucrarea solului și tehnici de plantare.

Lucrarea solului este foarte importantă în raport cu durata sparanghelului și adâncimea sistemului său radicular. Terenul trebuie împărțit în paturi de flori de 50 cm lățime, alternând cu spații de 70 cm (sparanghel verde) sau 100 (sparanghel alb). Toamna, se efectuează o primă săpare a fiecărui pat de flori, plasând pământul în spațiul dintre un pat de flori și altul.

După prima săpătură este necesar să se efectueze încă una, lăsând de această dată pământul la locul său.

În februarie, fertilizarea organică este apoi efectuată în interiorul fiecărui pat de flori, folosind 50 - 60 kg gunoi de grajd bine matur (sau 15-20 kg gunoi de grajd sau gunoi de grajd) la fiecare 10 metri liniari de pat de flori.

În această etapă, este posibil să se procedeze la fertilizarea minerală cu o rată de aproximativ 20 g pe metru pătrat de fosfor (p. 15)2sau5) și potasiu (k2sau). Apoi, picioarele individuale vor fi așezate, 3 pe metru liniar, pe un strat ușor de sol friabil, preluat din solul lăsat între paturile de flori sau, dacă este prea grosier, folosind sol turbos pentru repotting, care va fi apoi acoperit cu sol friabil pentru aproximativ 4 - 5 cm, luându-l din solul lăsat între paturile de flori sau, dacă este prea grosier, folosind sol turbos pentru repotting.

În primii doi ani, producția de lăstari nu trebuie recoltată, pentru a permite dezvoltarea completă a sistemului radicular și acumularea de substanțe de rezervă. Vegetația va fi tăiată când se usucă în timpul iernii.

După tăiere, alți 5 - 10 cm de sol vor fi adăugați la paturile de flori. La sfârșitul celui de-al doilea an, paturile de flori vor fi umplute, iar lăstarii pot fi recoltați începând din primăvara următoare.

Producerea de sparanghel alb necesită o etiolare a tulpinii obținute prin tamponarea lăstarilor cu solul. În acest caz, începând cu luna martie a celui de-al treilea an, va fi necesar să se creeze un pat de flori ridicat de cel puțin 15-20 cm, luând solul necesar între un pat de flori și altul.

Îngrijirea culturală

Controlul buruienilor

Este poate cea mai delicată și complexă operație, având în vedere durata implantului. Este esențial să începeți cu un sol curat, lipsit de buruieni perene, lucrat profund și în timp. Alegerea suprafeței grădinii care urmează să fie folosită ca sparanghel trebuie, prin urmare, să ia în considerare și acest factor. Prin urmare, plivitul trebuie efectuat manual sau cu prășit ușor și superficial, pentru a nu deteriora mugurii prezenți pe picioare, înainte de a începe creșterea lăstarilor, care are loc în mod normal la începutul primăverii și la sfârșitul recoltei.

Irigare

Cele mai mari cerințe de apă apar în timpul creșterii verii, când există vegetație abundentă în acest moment, de fapt, este necesar să se susțină planta cu irigare adecvată, pentru a permite acumularea de substanțe de rezervă abundente în rizom, esențiale pentru producerea lăstarilor. .

Acoperă fertilizările

Este recomandabil să se administreze o fertilizare organică cu gunoi de grajd toamna, cu o rată de aproximativ 20 kg la fiecare 10 metri liniari de pat de flori și să se procedeze la o fertilizare de acoperire minerală, împărțindu-l înainte de reluarea vegetativă și după recoltare, pentru un total de 120 g de N, 60 de p2sau5 și 120 din k2sau la fiecare 10 m de pat de flori. Dorind să furnizați numai îngrășăminte organice, este posibil să dizolvați gunoiul de grajd în apă cu o rată de 1,5-2 kg la 100 litri de apă și să irigați abundent plantele.

Recoltarea este treptată și se desfășoară timp de aproximativ 60 de zile, folosind un cuțit special de scobit, de îndată ce lăstarul a ieșit pentru 10-12 cm sau, în cazul sparanghelului alb, imediat ce iese din trunchi.

Zbura sparanghelului - Dintre paraziții animalelor, este importantă musca sparanghelului, care sapă tuneluri în organele subterane ale plantei, provocând moartea sau deformarea lăstarilor. Lupta preventivă se bazează pe distrugerea tulpinilor infestate și plantarea de noi sparanghel în zonele ventilate. Apărarea este îngreunată atât din cauza imprevizibilității atacurilor, cât și pentru că acestea au loc cu puțin înainte de colectare.

Rugină - Rugina sparanghelului este cea mai importantă boală criptogamică. Apare primăvara pe lăstari cu pete ovale gălbuie. Ulterior pe tulpini, ramuri și frunze se întind pustule maronii din care iese o pulbere roșiatică, ceea ce determină uscarea părții aeriene. Pentru lupta directă este posibil să se utilizeze amestecul Bordeaux, în timp ce o soluție hidroalcoolică de propolis, oțet și uleiuri esențiale poate fi utilizată preventiv.


Dicționare de limbă online

Dicționar WordReference engleză-italiană © 2021:

Traduceri principale / Principal Translations
Engleză Italiană
ferigă n substantiv: Se referă la persoană, loc, lucru, calitate etc. (planta cu frunze)feriga n substantiv feminin: Identifică o ființă, un obiect sau un concept care presupune un sex feminin: scriitor, vultur, lampă, monedă, fericire
Lui Kate îi plăceau ferigile, așa că a plantat mai multe tipuri diferite în curtea ei.
Kate iubește ferigile, a plantat mai multe soiuri în grădina ei.
Vă lipsește ceva important? Raportați o eroare sau sugerați îmbunătățiri

Dicționar WordReference engleză-italiană © 2021:


Sparanghel - grădină

Numărul de companii găsite: 297

ulei de măsline extravirgin organic, ulei.

Tipologie: fermă
Vânzare: tradițional

menta, oregano, salvie, cimbru, rozmarin.

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

iepuri, găini, lavandă, salvie, cimbru

Regiune: Emilia Romagna

Tipologie: fermă
Vânzare: tradițional

cartofi, ceapă, naut, varză, usturoi.

Uzual: Torrazza costa

Tipologie: fermă
Vânzare: tradițional

provincie: Pesaro și Urbino

Uzual: Macerata Feltria

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

vin alb chardonnay, vin alb.

Regiune: Friuli Venezia Giulia

Uzual: Gros de Cividale del Friuli

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

Tipologie: fermă
Vânzare: pe net

ulei de măsline extravirgin, ulei.

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

rachetă, salată roșie e.

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

ulei de măsline extravirgin, conservat.

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

fructe, legume, ierburi aromate.

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

Ulei toscan IGP, struguri de vin, șofran.

Tipologie: fermă
Vânzare: tradițional

spelta perlata, orz perlat, faina de.

Uzual: Luco dei Marsi

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

ulei esențial de mentă.

Tipologie: fermă
Vânzare: online, tradițional

capere, fenicul sălbatic, ulei, vin

Uzual: Civitella Paganico

Tipologie: fermă
Vânzare: pe net


Sparanghelul. Generalități - Cultură obișnuită - Cultură forțată - Paraziți - Comerț.

Vânzător AbeBooks din 03 noiembrie 2005 Evaluarea vânzătorului

Titlu: Sparanghelul. General - Cultivare.

Data publicării: 1928

DEJA BIBLIOTECA PLANULUI NATURALIST

Acceptăm plăți cu: Paypal - card de credit - transfer bancar - ramburs

Expediem în fiecare miercuri dimineață.
Costurile de transport pentru Italia sunt forfetare de 5 euro.

Comenzile sunt expediate de obicei în fiecare joi dimineață. Costurile de expediere se bazează pe cărți de 2 KG. Dacă comanda dvs. de carte este grea sau supradimensionată, vă putem contacta pentru a vă informa că este necesară livrarea suplimentară.

!! NUMAI PENTRU CLIENTUL EUROPEAN.
NU TRIMITEM CĂRȚI ÎN EUROPA CU NUMERAR LA LIVRARE
FĂRĂ PODEMOS ENVIAR LIBROS ÎN EUROPA CU REEMBOLSE

Metode de plata
acceptat de vânzător

PayPal ramburs (COD)

Librărie: biblioteca Piani
Adresa: Monte San Pietro, BO, Italia
Librărie AbeBooks din: 03 noiembrie 2005


Video: Romanii Sezonieri la Sparanghel în Germania. @