Nou

Compostarea bucătăriei: Cum să compostăm resturile de alimente din bucătărie

Compostarea bucătăriei: Cum să compostăm resturile de alimente din bucătărie


De: Bonnie L. Grant, agricultor urban certificat

Cred că acum cuvântul de compostare a ieșit. Beneficiile depășesc cu mult reducerea simplă a deșeurilor. Compostul crește reținerea apei și drenarea solului. Ajută la păstrarea buruienilor și adaugă substanțe nutritive în grădină. Dacă sunteți nou în materie de compostare, vă puteți întreba cum să compostați resturile de alimente. Începeți să salvați resturi și să începem.

Informații despre compostarea bucătăriei

La început, poate părea ciudat să salvați mâncare și ornamente vechi pe blatul de bucătărie. În mod tradițional, am numit acest lucru gunoi, dar noile eforturi de educare a publicului ne-au instruit acum în reducerea deșeurilor și reutilizarea articolelor organice. Compostarea deșeurilor de bucătărie poate fi la fel de simplă ca îngroparea resturilor de alimente în murdărie sau utilizarea unui coș de compostare în 3 trepte sau a unui pahar. Rezultatele finale sunt aditivi din sol bogate în substanțe nutritive care cresc porozitatea și ajută la menținerea umezelii importante în sol.

Elementele care se descompun cel mai rapid în compostarea bucătăriei sunt verdeață cu frunze. Ajută la reducerea dimensiunii articolelor pentru compost la cel mult un centimetru cub. Bucățile mai mici se compostează cel mai repede. Articolele mai lente sunt carnea și produsele lactate, deși majoritatea surselor nu recomandă carnea pentru compostare. Grămezile de compost trebuie să fie la un nivel adecvat de temperatură și umiditate pentru a asigura defalcarea acestor tipuri de articole. De asemenea, va trebui să acoperiți resturile de bucătărie de compostare, astfel încât animalele să nu le dezgroape.

Metode de compostare a resturilor de bucătărie

Nu ar fi cu adevărat întins adevărul să spui că tot ce ai nevoie sunt o lopată și un peticel de murdărie pentru compostarea deșeurilor din bucătărie. Săpați resturile cu cel puțin 8 centimetri în jos și acoperiți-le cu murdărie, astfel încât animalele să nu fie tentate să se bucure de ele. Tăiați resturile cu o lopată sau pică. Piesele mai mici au suprafețe deschise pentru atacul bacteriilor anaerobe. Acest lucru face compostarea un proces mai rapid.

Alternativ, puteți investi într-un sistem cu 3 coșuri în care primul coș este compost brut sau resturi proaspete de bucătărie. Al doilea coș de gunoi va fi parțial defalcat și bine întors. Al treilea coș de gunoi va conține material complet compostat, gata pentru grădina dvs. De asemenea, puteți face o grămadă într-o locație însorită și puteți acoperi resturile cu așternut de frunze, tăieturi de iarbă și sol. Întoarceți materialul de compost în fiecare săptămână și înmoițiți cu apă atunci când compostați deșeurile din bucătărie.

Cum se compostează resturile de alimente

Compostarea necesită temperaturi calde de cel puțin 160 grade Fahrenheit (71 C.), umiditate moderată și spațiu pentru a întoarce grămada. Puteți face compostarea deșeurilor din bucătărie la fel de simplă sau de complexă pe care doriți. Rezultatele finale sunt mai fine, cu mai multe coșuri sau un vas rotativ, în timp ce grămezile pe sol sau amestecarea în paturi de grădină produce un compost mai robust și mai gros.

Compostarea din bucătărie poate fi realizată și într-un coș de viermi în care băieții mici își mănâncă drumul prin resturile dvs. și depun piese turnate umede de viermi pentru îngrășământ și modificarea solului.

Acest articol a fost actualizat ultima dată la

Citiți mai multe despre Ingrediente pentru compost


Cum să faci compost din deșeurile din bucătărie (modul ușor)

Dacă ești ca mine și îți place să gătești, atunci produci o mulțime de resturi alimentare de fiecare dată când ești în bucătărie! Aproape toate tipurile de deșeuri organice sunt un material de compost excelent. Și compostarea resturilor de uz casnic este o modalitate excelentă de a face ceva benefic plantelor dvs., reducând în același timp producția săptămânală de deșeuri și amprenta de carbon a casei!

Dar cum poți face compost din deșeurile din bucătărie? Compostarea resturilor de bucătărie este relativ simplă și nu necesită prea multe cunoștințe specializate. Trebuie doar să știți că lucruri precum produsele de origine animală și uleiurile nu trebuie compostate. Dar ferește-te. Resturile de bucătărie singure nu vor duce la compost!

Este o greșeală obișnuită să crezi că resturile din bucătăria ta sunt suficiente pentru a produce compost bogat. Deșeurile organice de uz casnic sunt bogate în azot și sunt cunoscute sub denumirea de „verde”Material de compostare. Pentru o compostare reușită, trebuie să amestecați acest lucru cu o mulțime de „maro”Materiale care au un conținut ridicat de carbon.

Există mai multe opțiuni disponibile pentru compostarea deșeurilor alimentare la domiciliu.

În acest articol, veți afla avantajele compostării deșeurilor de bucătărie, ce tipuri de materiale pot și nu pot fi compostate, precum și cum să începeți cu ușurință compostarea propriilor resturi de alimente.


Găleată de compost sau găleată

Mike Harrington / Getty Images

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Mike Harrington / Getty Images

Găleatele de compost sunt o soluție bună pentru acei grădinari care au o zonă într-un dulap sau cămară în care să-și păstreze resturile de bucătărie. Gălele sunt puțin mai mari decât cocoșele și sunt de obicei fabricate din oțel sau plastic. Opțiunile din plastic sunt, evident, mai puțin costisitoare decât cele din metal. Unele dintre găleatele metalice încorporează filtre similare cu cele utilizate de cocoșele de compost. Cele din plastic împiedică mirosurile să pătrundă în casa ta prin intermediul capacelor etanșe. Prețurile pentru găleți variază între 10 și 50 USD.


Ce să compostăm

La fel ca orice altceva, există o listă de lucruri de făcut și de făcut pentru compostare 101, mai ales dacă o aplicați într-o grădină alimentară.

Lucruri de evitat

Lucrurile care au un conținut ridicat de grăsimi și greu de descompus nu se vor face bine și vor deveni râncezi și vor mirosi prost. Nu încercați să vă compostați gunoiul ca produsele din hârtie. Mulți oameni simt că pot adăuga deșeuri „biodegradabile” la compost. Acesta va încetini procesul și, eventual, va adăuga contaminanți la grămadă.

De asemenea, poate doriți să evitați compostarea cepei și a usturoiului, deoarece ar putea descuraja viermii să vină.

  • Fecale de câine
  • Fecale de pisică
  • Unt
  • Ulei de gatit
  • Carne
  • Plantele bolnave (cu excepția cazului în care vă mențineți temperatura compostului peste 140 de grade timp de cel puțin două săptămâni)
  • Lactate
  • Cenușă de cărbune
  • Buruieni care merg la sămânță
  • Ziare sau carton (păstrați-le pentru mulci)

Lucruri de folosit

Puteți păstra un mic recipient în bucătărie pentru a colecta resturi pe măsură ce gătiți. Aproape orice deșeuri vegetale pot pătrunde în compost.

Eu personal nu pun resturi alimentare în compost. De ce? Mai întâi trec toate resturile de alimente prin animale. Preparate pentru salată și pâine pentru găini sau capre. Apoi o colectez înapoi când le curăț tarabele. Dacă nu aveți acest avantaj, mergeți mai departe și aruncați-le direct înăuntru.

  • Gunoi de grajd
  • Paie
  • Decupaje de iarbă
  • Ramuri mici (tăiați-le mai întâi)
  • Plante uzate
  • Resturi de mâncare
  • Legume rămase
  • Pâine
  • Cojile de ouă
  • Frunze
  • Scame de vid și uscător
  • Cenușă de șemineu
  • Zaț de cafea


MATERIALE DE COMPOSTAT

DEȘEURI VERDE: Deșeurile verzi includ tăieturi de iarbă și deșeurile de fructe și legume pe care le-ați pune în mod normal la coșul de gunoi. Încercați să păstrați un castron de metal pe tejghea pentru a ține cojile de portocale, frunzele de spanac ofilite, cojile de banane, zațul de cafea etc. Goliți-l zilnic pentru a nu atrage muștele fructelor. De asemenea, vând găleți mici de blat cu capace pentru a vă ține compostul. Dețin unul, dar consider că tind să-l ignor, chiar și odată ce este umplut (din vedere din minte!), Și apoi sfârșesc cu o mizerie mirositoare, care este mai greu de ieșit din container. Un castron păstrează lucrurile vizibile, așa că nu uit să le arunc regulat.

DEȘEURI MARO: Materialul maro poate include frunze uscate din copaci, cutii de carton cu ouă, pungi de hârtie, rumeguș și scoarță de copac sau butași. Ca și în cazul deșeurilor verzi, ruperea acestui material în bucăți mai mici va accelera procesul - mărunțiți punga de hârtie sau cutia de ouă, folosiți un tocător de lemn pentru a tăia ramuri mari și așa mai departe.

AER: Există pași pentru a face compost care includ asigurarea faptului că grămada primește aer, răsucirea ei și asigurarea faptului că rămâne umedă. Acestea vor ajuta la accelerarea procesului. Dacă aveți spațiu pentru ca compostul dvs. să stea și să-și facă treaba timp de luni, mai degrabă decât săptămâni, atunci acești pași pot fi mai intermitenți. Am fost un composter lent de la început (mai ales din cauza lenei! Întoarcerea este ceva ce pur și simplu nu-mi amintesc să fac foarte des). Dacă doriți ca compostul dvs. să fie produs într-un ritm mai rapid, atunci va trebui să fiți mai atenți la acești pași.

CĂLDURĂ: Căldura este importantă și pentru compostare, dar nu lăsați acest lucru să vă împiedice să introduceți material organic din vasul de gunoi în compostor (mai degrabă decât să îl trimiteți la depozitul de deșeuri) în timpul iernii. Procesul de descompunere apare încă în timpul iernii, dar într-un ritm mai lent și va reveni după ce începe să se încălzească.

Este important să rețineți că aveți nevoie de un amestec de deșeuri verzi și maronii pentru a face compost bun. Deșeurile verzi vor furniza azot pentru produsul final, iar deșeurile brune vor furniza carbon. Ambele componente sunt esențiale. Prea mult azot în compost îl va face să fie o mizerie mirositoare. Prea mult carbon și compostul va dura foarte mult timp pentru a se descompune în acel sol negru pe care îl sperați.


Ce puteți pune într-un coș de compost interior?

Puteți pune cele mai multe resturi de alimente pe care le-ați pune într-un coș de exterior în interior. Resturi de fructe și legume, coji de ouă, coji de nuci, zaț și filtre de cafea, pliculețe de ceai, hârtie mărunțită și tăieturi de plante de casă sunt toate opțiuni bune. Tăiați sau rupeți resturi în bucăți mici înainte de a le adăuga în coșul de gunoi pentru a accelera descompunerea. De asemenea, puteți compost părul animalelor de companie, deși acest lucru poate dura mai mult până se descompune într-un coș de interior.

Este important să nu puneți nimic în coșul dvs. care să provoace mirosuri sau să atragă muște sau rozătoare. Aceasta include carne, lactate, ouă sau orice altceva gras. De asemenea, vă recomandăm să evitați adăugarea a prea multe articole precum pepene galben și dovlecei, care au un conținut ridicat de apă.


Nu pierdeți: transformați resturile de bucătărie în compost bogat și sănătos

Miercuri după-amiază, Jamie Nixon Garcia stă lângă paturile de grădină ridicate și paharul de compostare din curtea din spatele lacului Moses.
Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Miercuri după-amiază, Jamie Nixon Garcia stă lângă paturile de grădină ridicate și paharul de compostare din curtea din spatele lacului Moses.

Partea stângă a vasului de compost al lui Jamie Nixon Garcia este umplut cu resturi de produse proaspete și alte deșeuri de bucătărie, în timp ce partea dreaptă are mai multe materiale compostate.

Randy Zielke deține o grămadă de murdărie fertilizată de „aur negru”, care este rezultatul final al procesului său de vermicompostare.

Rasurile de hârtie și carton sunt unele dintre materialele pe care Randy Zeilke le-a spus că adaugă la coșurile sale de viermi ca așternut.

O abundență de viermi „roșii” se așează în interiorul unuia dintre coșurile active de viermi ale lui Randy Zielke în garajul său din Moses Lake.

Miercuri dimineață, Jamie Nixon Garcia din Moses Lake adaugă resturi de bucătărie și produce deșeuri în paharul de compostare din curtea din spate.

Jamie Nixon Garcia prezintă o varietate de materiale pe care le adaugă în paharul de compostare din curtea din curtea din Moses Lake.

Un semn distractiv pe care Jamie Nixon Garcia îl păstrează prin casă pentru a-și ajuta copiii să știe ce să pună și ce să nu pună în paharul de compostare din curtea din Moise Lake.

Miercuri după-amiază, Randy Zielke stă lângă coșurile sale pentru viermi în garajul său din Moses Lake.

Grădinarii cu resurse pot face o modificare organică a solului, chiar dacă nu au prea mult spațiu acasă cu care să lucreze. Doi grădinari locali și-au dezvoltat expertiza în metode de compostare și și-au împărtășit cunoștințele cu Herald.

Compostarea a crescut în popularitate în ultimii ani. Acesta implică procesul de descompunere a materialelor organice altfel văzute ca deșeuri într-un material compostat bogat în nutrienți ai plantelor și organisme benefice.

Procesul natural reduce necesitatea altor substanțe chimice și încurajează producerea de bacterii și ciuperci benefice în murdărie, conform informațiilor furnizate de Agenția pentru Protecția Mediului din Statele Unite. Adăugat în sol, compostul îl ajută să rețină umezeala și să suprime bolile.

Jamie Nixon Garcia lucrează și oprește compostarea de aproximativ 10 ani. Avea o grămadă de compost mult mai mare la ferma sa de 20 de acri din Michigan, înainte de a se întoarce înapoi la Moses Lake acum câțiva ani.

Nixon Garcia are acum un mic pahar de compost în curtea ei din lacul Moses. Are un coș cu două fețe care poate fi rotit pentru a amesteca conținutul și pentru a preveni formarea subproduselor anaerobe. O parte a coșului este pentru materialele adăugate recent, iar cealaltă parte este umplută cu murdărie compostată mai „completă”.

„Pentru mine, unul dintre cele mai mari motive pentru care fac compost este reducerea deșeurilor din depozitele de deșeuri, sunt mai puțin consumator și mai puțin amprentă de mediu”, a spus Nixon Garcia.

Ea a spus că ține o cadă veche cu floricele sub chiuvetă pentru materialele pe care le va adăuga la grămada de compost. Lucrurile care pot fi adăugate la grămadă includ: produce resturi, coji de cartofi, zaț de cafea, miezuri de mere și coji de banane.

Nixon Garcia a spus că încearcă să-și arunce coșul de compost aproximativ o dată pe săptămână. Materialele se vor descompune în cele din urmă în dorința grădinarilor. Ea a spus că procesul durează de obicei aproximativ 30 de zile pentru ca materialele compostate să fie gata să fie adăugate la paturile de grădină ridicate și la grădina de ierburi.

Atunci când începeți o grămadă de compost, vă poate ajuta să adăugați sol sau resturi de plante din sezonul trecut. Un termometru lung este cheia pentru a avea o funcție de grămadă de compost, ideal la aproximativ 140 de grade.

Odată ce conținutul are o culoare neagră drăguță, Nixon Garcia a spus că știe că are îngrășământul pe care îl poate pune în grădina ei. Ea a spus că procesul poate implica unele încercări și erori, asigurându-se că are cantitatea potrivită de umiditate și amestecul potrivit de compostare a materialelor.

Un amestec bun de „materiale maro”, cum ar fi frunze uscate, hârtie mărunțită și paie și „materiale verzi”, cum ar fi zațul de cafea și produc deșeuri, este esențial pentru ca compostul să aibă condiții ideale de microbiom.

Excesul de deșeuri poate provoca uneori puterea grămezii de compost, ceea ce Nixon Garcia a spus că nu ar trebui să fie cazul.

"Ar trebui să aibă doar un miros de murdărie", a spus Nixon Garcia. „Poate că dacă este cu adevărat puturos, poate că trebuie să adăugați mai multe frunze uscate sau resturi de hârtie.”

Fiind cineva care ar cumpăra oricum produsele organice, Nixon Garcia a spus că este un bonus să poată să-și facă propria și să dețină controlul asupra alimentelor pe care le cultivă.

Ea a spus că compostarea este ceva ce oricine poate face fără să se îngrijoreze că are o tonă de spațiu sau timp în plus pe mâini.

„Am cumpărat un pahar, dar poți face unul dintr-un coș mare”, a spus Nixon Garcia. „Puteți face mult pentru puțin dacă sunteți interesat să reduceți deșeurile depozitelor de deșeuri și să faceți îngrășăminte sănătoase de grădină, să vă învățați copiii despre procesele naturale din sol, ce se întâmplă cu lucrurile.”

Randy Zielke, de la Moses Lake, și-a dus grămada de compost cu un pas mai departe, introducând viermi „roșii” într-un proces numit vermicompostare. Zielke a spus că a început primele sale coșuri de viermi în urmă cu aproximativ un an.

A început cu niște coșuri de aproximativ 4 picioare și a adăugat ceva material pentru așternut, care consta în lucruri precum zaț de cafea, carton mărunțit, hârtie de birou, mușchi de turbă și chiar așchii din coaja exterioară a nucilor de cocos.

Zielke a spus că doriți ca materialele să fie umede atunci când le ridicați în mână, cu câteva picături care se desprind. Mai mult decât atât și există prea multă umiditate.

„M-am dus la Walmart și am cumpărat aproximativ 10 cutii de viermi și i-am înfipt acolo”, a spus Zielke. „Am avut viermi imediat care voiau să decoleze. Dacă aș fi știut la acea vreme, tot ce aveți nevoie este o lumină pe ea. Nu le place lumina, așa că (vor) reveni în coșul de compost ".

El a spus că viermii tind să funcționeze mai ales în vârfurile de 3-6 centimetri din sol, așa că nu este necesar un recipient foarte mare pentru a porni coșurile de viermi. Hârtia mărunțită și cutii de ou adăugate în partea de sus păstrează unele mirosuri și pot ajuta la prevenirea infestărilor cu muște de fructe în lunile mai calde.

Vermicompostarea poate duce la un sol și mai bogat în nutrienți decât compostarea tradițională, deoarece creează compost mai repede și poate aduce o grămadă de microorganisme și micronutrienți benefici în grădina dvs.

"Practic, le verific în fiecare zi sau două, cel puțin o dată pe săptămână", a spus Zielke. „Având o combinație de mușchi de turbă, nucă de cocos și hârtie, aveți un material pufos acolo, apoi vă deschideți cutia de viermi și le așezați deasupra pentru a pătrunde în acel material.”

Deși nu este un înlocuitor direct al îngrășământului, turnările de viermi, un produs secundar al îngrășămintelor organice produse de viermi, pot fi extrem de benefice pentru sol atunci când sunt amestecate cu restul grămezii de compost adăugate în grădină.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Miercuri după-amiază, Randy Zielke stă lângă coșurile sale pentru viermi în garajul său din Moses Lake.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Un semn distractiv pe care Jamie Nixon Garcia îl ține prin casă pentru a-și ajuta copiii să știe ce să pună și ce să nu pună în paharul de compostare din curtea din Moise Lake.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Jamie Nixon Garcia prezintă o varietate de materiale pe care le adaugă în paharul de compostare din curtea din curtea din Moses Lake.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Miercuri dimineață, Jamie Nixon Garcia din Moses Lake adaugă resturi de bucătărie și produce deșeuri în paharul de compostare din curtea din spate.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

O abundență de viermi „roșii” se așează în interiorul unuia dintre coșurile active de viermi ale lui Randy Zielke în garajul său din Moses Lake.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Rasurile de hârtie și carton sunt unele dintre materialele pe care Randy Zeilke le-a spus că adaugă la coșurile sale de viermi ca așternut.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Randy Zielke deține o grămadă de murdărie fertilizată de „aur negru”, care este rezultatul final al procesului său de vermicompostare.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Partea stângă a vasului de compost al lui Jamie Nixon Garcia este umplut cu resturi de produse proaspete și alte deșeuri de bucătărie, în timp ce partea dreaptă are mai multe materiale compostate.

Casey McCarthy / Columbia Basin Herald

Miercuri după-amiază, Jamie Nixon Garcia stă lângă paturile de grădină ridicate și paharul de compostare din curtea din spatele lacului Moses.


Priveste filmarea: CASTELUL MINUNAT AL LUI ABI -